手元にある Dockerfile を使ってリモートの Docker ホスト上で build させたいとき

scp して ssh して docker build 実行しても良いですし

$ ssh dockerhost.example.com 'docker build -' < ./Dockerfile

としてもいいとのこと。便利だ。

参考

Command line - Docker Documentation

When a single Dockerfile is given as URL or is piped through STDIN (docker build - < Dockerfile), then no context is set.